味魚魅の刺身会🐟

色々と覚えている人がおられるもので

そうだったっけと思いながらも

ありがたく参戦。





目玉はこちらのお刺身。んまっ。

持ち込み酒で旨旨です。








楽し美味しのあとは別件二人除いて二次会です。










ごちそうさまでした。


浦城搾る🍶

福禄寿に顔を出すと

蔵人は

大変忙しそうです。

その中に混じって

見たこともない人の顔もありました😳

ご苦労様です。

浦城はというと

しっかり厚いかさぶたで覆われて

甘い香りも鼻の奥に心地よい。

ついに搾りです🍶

よろしくお願いいたします。


鳥好

最近話題の気になるお店。

ついに潜入。

鶏出汁スープから。優しいお味。

レバーペースト。

野菜もシャキシャキ。

日本酒にしましょ。

鶏ささみ。

やはらかい。うんま〜い。

ハツ。まちがいない。

うずら。

なんと半熟。ふわとろり。

セセリ。

美味し。

ここで正肉。

王道。

ネギま。

最後はつくね。

納得。

丁寧な仕事です。

〆に小さなオニギリの入ったスープ。

優しいお味です。

ごちそうさまでしたからの

もう一軒。

お通し。

乾杯。

今日のおすすめは?

〆さばということで、美味い。

定番銀杏。

定番蟹味噌。

定番メヒカリ。

おすすめは

怪しいホッピー。

がっこ。

鳳凰美田ゆず。

そして、ボンゴレ。

やばい!電車の時間だ。

急げ!走れ!ほんに滑りこみセーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーフ!


秋田醸友会・特別講演会

久しぶりのお勉強会へ行ってきました。

13:00〜18:00までの長丁場です。

恵比寿のサケ・バー「GEM by 酛」の店主、千葉麻里絵さんの「私の考える新時代の日本酒サービスについて」

料理と日本酒のペアリングや日本酒の管理、古酒なども含めた提供の仕方など参考になるお話が散らばっておりました。

「知的な変わり者で業界を変える!ヤッホーブルーイングのビールづくりとチームづくり」

日本クラフトビールのトップを走るヤッホーブルーイングの森田正文氏のお話し。

最高にインパクトのある個性の塊の会社の話は目から鱗だらけの面白すぎる強烈な内容でした。


質疑応答もまた然り。

「どうすれば“強いブランド”が生まれるのか?」というテーマの岩崎邦彦氏のお話し。

地域復興のためのマーケティング論を得意とする経済学博士は実際に「アメーラ」トマトのブランド化を成功させ

そのお話はまさしく今の私にフィットするものとして大いに参考になりました。

最終講義は佐藤祐輔氏の「新政酒造の取り組み」

究極の理想論とも思える日本酒造りを目指す佐藤祐輔氏の取り組みと世界観がストレートに伝わるお話でした。

飽きることなく5時間の講義を受けることができたことに感謝です。
ああ、おもしろかった!だけに終わらせることなく活かしていかなければと思う、そんな内容でした。感謝。


12月真つりの会🍲

親方が一人で奮闘してます。





肉鍋を食べ終えたら


猫のすずちゃんのチャルメラを準備します。


投入。

ほぐれたら玉子も投入。

食うべし。

速攻で終了。

足を履き違えてきた人も帰りますよ。

奥様不在にて

代行です。

もう食えないのに

来ちゃいました。

食ったのはハンペンだけ。

お世話になりました。

おやすみなさい。


浦城香り立つ🍶

蔵全体に甘い香りが広がっています🍶

会うたびに表情が変わってきます🍶

浦城のタンクからも甘い香りがします🍶

バナナよりも少し強いパイナップルに近いような香りです🍶

表面は半生のかさぶたのようなもので覆われつつあります🍶

耳をすますとぷくぷくぷくぷくぷくぷくぷくぷく気泡が顔をのぞかせます。まもなくです🍶

がんばれがんばれ🍶おいしくなあれ🍶


コミット忘年会

ありがたいお誘いです

ウーパールーパーもお出迎えしてくれました。

ハラールカレーのオードブルもあります


手作り料理も満載です。





ワインでいただきます







デザートまで出てきます


ビストロかわしま。









またまたお世話になりすぎました。ありがとうございました。


あきた酒場放浪記第二回オフ会in秋田🍶

ご招待頂きましたので

気合いを入れて参戦🍶

はじまりました。




乾杯🍺


鯖燻旨し🐟


鮪の漬けもいけます🐟




酒盗ピザ🍕これだけでも酒が呑めるのだ🍶






だまこも差し入れなのだ🍲



骨酒は何種類呑んだだろうか🐟🍶



ふぐの唐揚げ🐡







熊出汁ラーメン🐻この独特の出汁は癖になりそう🍜




食いかけの熊肉🐻








かのマスター。




からの

増殖。

お世話になりました。

次、行ってみよう👣


夜のお散歩

雪の季節になりました❄️

閉店後、おひさしぶりに夜のお散歩です

おでんを食べたくてやってきました

大根ちくわ玉子

お酒に変えたら

がんもに糸コン。

カウンターの若者とも

意気投合。

マスターに別れを告げたら

横断歩道を渡りましょう。

いやいやいやいや。

語りましたな。

語り過ぎましたな。

お付き合い頂きありがとうございました。

ザクザクいわせて帰り着いたら

おにぎり見つけちゃったのでお茶漬けにして食べたのは

内緒です


ネクスト5ハーベスト佳境🍶

瓶が来ないとか何とかで予定が大幅に狂ったようで

12月にずれ込んで

てんやわんやです。

半日、お手伝いに来ました。

まだまだ一気には販売は出来ないようです。

蔵の方々総動員ですので

いましばらくご辛抱ください。