カテゴリー: 一酔千日

ホップ農家と醸造家が奏でるSESSION IPA🍺

遠野麦酒ZUMONAから、お待たせ入荷してます🍺

【ホップ農家と醸造家が奏でるSESSION IPA】👨‍🌾

遠野産ホップIBUKIとアメリカ産モザイクを使用。柑橘やパッションフルーツを始めとする様々なアロマが感じられます。

IPAの特徴であるホップの香りと苦味はそのまま、アルコール度数を抑えて醸造することで、すっきりと飲みやすいビールに仕上がりました。

遠野麦酒ZUMONAから、人気の再入荷してます🍺

【遠野のホップ農家から〜IBUKI HOP SAISON〜】

セゾンビールは夏の暑い日や農家が収穫作業で乾いた喉を潤す為のビールです。酵母由来のフルーティなバナナ香が遠野産ホップIBUKIの穏やかな苦味と相まって、春を感じさせる軽快な味わいとなっています。

遠野麦酒ZUMONAから、気になるJRコラボ商品再入荷してます🍺

【C58 239Hazy IPA】

JR東日本盛岡支社コラボ商品のHazy。遠野産ホップ「IBUKI」と遠野産小麦を原料に使用しています。フレッシュなホップの香りとソフトな口当たりで苦味が少ないビールです。

夏にピッタリ☀️ゴクゴクいける😋一杯です🍺

超軟水で仕込まれるビールは、非常にまろやかでコクがあり、角のない旨さに仕上がります🍺

夏だぜ☀️ゴクゴクいこう😋


忽布古丹ビール三昧三昧三昧⑦

【-haku-HOPPY WHEAT】

ABV:5.5% IBU:36 Style American Whest Ale

北海道札幌市からほぼ真下を辿った先にある沿岸部の町は白老町。アイヌ文化を世界へ伝える「民族共生象徴空間(ウポポイ)」が開業予定で、これから益々知名度が上がっていくことが予想される発展著しい、そんな町にお店を構える忽布古丹醸造の常設店、haku hostel+cafe bar の1周年記念ビールを今回は作りました。

テーマは町と店の名前から「haku (白)」さらにそこから発展し「hakudaku (白濁)」。

非常に貴重な白老産のイタヤカエデの樹液を使用、成分に含まれるキシリトールは発酵では落ちない冷涼な甘みと、わずかですが樹液に含まれるペクチンが濁りに寄与してくれたと期待しています。多くの小麦麦芽とホップを使用して、ホッピーで華やか且つ口当たりの滑らかな濁りビールを目指した結果、ほとんどが流行のスタイル「HAZY IPA 」と見間違えるような仕上がりになりました。しかしながら、私たちのHOPPY WHEAT はそのように過度ではなく、また渋みを伴わない充分なトロピカル&シトラスなホッピーフレーバーで、ある点においてはそれらの流行りのビールより、さらに受け入れやすく、馴染み深いものになったと自負しています。(忽布古丹醸造から引用)

【大黒天麦酒】

ABV:5.5% IBU:35 Style:Dortmunder

ビアスタイルはドイツのドルトムントが発祥、忽布古丹では布袋尊麦酒に続く2回目のドルトムンターです。こういったクラシカルなビールの良さを再認識、あるいは新発見するきっかけの存在になって頂ければ嬉しいです。私たちが得意とする無濾過ながら、一点の曇りもない輝かしい風格を今回もお見せできたと思います。これぞ、麦の酒と思わせる力強い麦の味わいで、ホップによる苦味はIBUから想像するほど感じさせませんが、気品ある苦味が甘味と良いバランスをとっています。わずかに、酵母由来のエステルの華やかな風味をまとい、喉を通り過ぎて行った後にフルーティな余韻を残していきます。ドライな飲み口で瞬く間に飲み干してしまうでしょう。食事の良い相棒にもなりそうです。多くの方に馴染みやすい味わいがここに完成しました。(忽布古丹醸造から引用)

北海道を味わえ❗️

あわせてこちらも。


みんな大好きエイキュン❤️2020

あの夏にした2番目の恋は、甘酸っぱくて胸がキュンキュンした。

好きだから離れるなんてもう、嫌だ❗️

みんな大好き❣️

【英君 純米吟醸 夏の白菊】

通常使用する黄麹よりクエン酸などの酸をより多く出す白麹を一部に使用することで甘さと酸のバランスを整えました。

酵母は「橙の英君 純米吟醸備前雄町」と同じ、静岡酵母CA-50を使用。柑橘系の果実の様な爽やかさと原酒ながら低アルコールの為、暑い夏でも飲みやすく、ほのかな甘みとしっかりとした酸味で夏にぴったりの味わいです。

白菊(しらぎく)とは

雄町を父方の祖父に持ち、大粒品種の血を受け継いで玉栄の父親となった古い酒造好適米。晩性の短桿で栽培しやすく、米質も雄町に遜色なかったけれど、心白の発生がやや劣り、いもち病に弱い欠点がありました。戦前には静岡県・愛知県を中心に中部地区で盛んに栽培され奨励品種にもなっていましたが、栽培が途中で途絶え再び兵庫県で復活しました。

【アルコール度数】13°

【酸度】2.3

【日本酒度】-2.0

【精米歩合】60%

【使用米】兵庫県産白菊100%

【価格】1.8ℓ 3190円 720ml 1540円 (税込)

好きだから離れてるなんて、もう嫌だ❗️

君もエイキュンしよう❤️


富士🗻桜🌸再び🍺小麦とホップの誘惑😋

【小麦とホップの誘惑】

富士桜高原麦酒史上最大量のホップを使用して醸造した、ホッピーでジューシーな苦味が特徴のニューイングランドスタイルのヴァイツェン!

ヴァイツェンをベースにオーツ麦を加え、ホップはセンテニアル、シトラ、モザイク、モンローを使用し、最後にドライホッピングして仕上げました。一口飲むと柑橘系の香りと苦みが相乗効果となって口の中に広がります。ヴァイツェンのフルーティーな香りとホップのジューシーで瑞々しい苦みをお楽しみください。

好評につき再登場です。初めてのボトル販売。お楽しみください。

ABV:5.0% IBU:32

あわせて諸々の富士桜高原麦酒もよろしくお願いいたします🌸

【ヴァイツェン】

【ピルス】

【ラオホ】

【シュバルツヴァイツェン】

【ゆずヴァイツェン】

桜🌸咲く🌸咲く🌸


田沢湖 SMaSH Pale Ale

聞いてみるもんだね👂

聞いたら回してもらえました🍺

ラッキー❣️

東北4県のクラフトビールメーカーが技術交流を図り、新たなビール造りに挑むという

【東北魂ビールプロジェクト】

その一環として、参加する8社のブルワリーがホップの品種以外全て同じレシピのビールを醸造し、理化学的に分析する事で技術交流を図るビール造りを行いました。

単一の「モルト」と単一の「ホップ」のみを使用する、SMaSH (Single Malt and Single Hop) と呼ばれる製法で醸造するペールエールです。

それぞれの醸造設備で醸造する事で、ブルワリーの特徴や製法の拘りを体感できます。

田沢湖ビールでは、華やかなオレンジやトロピカルフルーツの様な香りが特徴の「サブロ」ホップを使用し、シンプルな原料ながら、複雑で芳醇な香りのペールエールを醸造しました。

ボトルになったスマッシュペールエールを堪能あれ❣️

麦酔ラガー🍺

もね❗️


松の寿 純米吟醸 アマビエ

このご時世だからこそのアマビエラベルを女将企画でご案内させていただきます。

首掛けにアマビエのお守りシールも付けました。

アマビエは疫病を免れる妖怪言われており厚生労働省でも起用されました。

実は3月に徳島の三芳菊の社長とお話しする機会があり、その時にアマビエラベルを販売していらっしゃるとお聞きしました。アマビエ自体をその時に初めて知り、うちでもやりたいとお話をすると快くアマビエを広げていきましょうと言って頂き企画を進めました。

その中で、今までもラベルの文字を書いて頂いていた吉祥寺の書家 平野青燿さんが今回は応援という事で無償で書を提供してくださいました。また休校で自宅にいる小3の次男にアマビエの説明文を自筆サイン入り(笑)で、妹案で蟹にマスクを着用させたり、世界中で広がるコロナ終息を祈り、英訳も入れました。

ラベルを作っていただいたヨツハシ(株)のデザイナーさんには千本ノックかっという勢いで何度もイラストを描いて頂いたり修正を繰り返していただいたりと、今回もかなり面倒くさいクライアントだったと思います。また都度ご意見を頂いたお客さん達のお力も借りつつ一ヶ月以上かけようやく商品案内をさせて頂きます。

いろんな人の優しい気持ちが詰まった商品です。

一日も早く日常を取り戻せることを祈りひとつひとつ心を込めてお届けします。

厳しい折ですが、何卒よろしくお願いいたします。

(松の寿ご案内文引用)

【アルコール度数】16.4%

【酸度】1.5

【日本酒度】+2.0

【精米歩合】55%

【使用米】栃木県産ひとごこち100%

【価格】720ml 1650円 300ml 770円 (税込)

・・・そして酒を飲め❣️


湘南ビール

【片浦レモンエール🍋】

小田原市片浦地区で栽培される片浦レモンの皮を使用。

片浦レモンならではの甘く爽やかなフレーバー、上品な酸味とアメリカ産ホップを贅沢に使用する事で生まれる苦味の調和が楽しめます。

【妻(ツマ)ビール〜ゴールデンエール〜】

ホップが利いた淡い美しい金色を湛えた上面発酵ビールです。

レモンやシトラスを思わせるとても爽やかな柑橘系の香りとバランスがよく、飲み飽きしないすっきりとしたフレーバーが特徴です。

【父の日ラベル〜ピルスナー〜】

おめかしした熊のお父さんが可愛い父の日向けのデザインです。

中身はビールの王道を好むお父さんにお勧めのベーシックなタイプのピルスナーです。

さぁ❗️乾杯❣️


【鹿島様】妖怪アマビエだけじゃない!

「鹿島様」は、人形道祖神です。

秋田県の県南の集落の境にいて、疫病などの災厄が入ってこないように集落を守っています。

大きさは大人の背丈の倍もあり、恐ろしげな木の面をつけていて、藁でできた胴体部分は鎧を纏っているかのごとく、さらには大小2本の刀を帯びています。もちろん“男根”も付いていて、まさに武神。

集落ごとにいろんな「鹿島様」がいます。

湖畔の杜ビールから、今、ここに登場❗️

秋田県にコロナ侵入のストッパーとなる「鹿島様」❗️

疫災払い❗️疫病退散❗️コロナ撃退❗️秋田には鹿島様❣️


アカシア蜂蜜ビール🐝🍯🍺

ゆ〜け〜ゆけ〜ハ〜ッチ〜🐝

みつばちハ〜ッチ〜♪

と〜べ〜とべ〜ハ〜ッチ〜🐝

みなしごハ〜ッチ〜♪

田沢湖ビールでは樽のみの販売だった

ほんのり甘い

秋田県産アカシア蜂蜜使用の

【アカシア蜂蜜ビール🐝🍯🍺】を 

ボトルにしてくれました🐝🍯🍺

ありがたや🙏ありがたや🙏

へば、いただきます🙏

あ❗️ハチミツが🐝🍯🍺いる❣️


桜のビールがやってきた🌸

【富士桜高原麦酒】ピルス🍺

ホップの刺激あふれる、黄金色のプレミアムラガー🍺

【富士桜高原麦酒】ヴァイツェン🍺

ビールのイメージを覆す、フルーティーな香りと味わい🍺

【富士桜高原麦酒】ラオホ🍺

“スモークフレーバーの衝撃”世界コンペ2冠ビール🍺

【富士桜高原麦酒】シュバルツヴァイツェン🍺

キレと“甘芳しさ”が融合「黒」の新基準🍺

【富士桜高原麦酒】ゆずヴァイツェン🍺

ヴァイツェンにゆず皮を漬け込んで醸造した限定ビール🍺

やってきた桜のビール🌸富士桜高原麦酒🍺