開運 大吟醸 伝 波瀬正吉 1.8ℓ

¥10,800

【アルコール度数】17°〜18°

【精米歩合】麹40%、掛米35%

【使用米】兵庫県産特A地区山田錦

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説明

能登杜氏四天王の筆頭と称され、1968年から土井酒造場の杜氏を30年に亘って務めた故・波瀬正吉翁(1932〜2009年)。今でこそ杜氏の名前を冠した製品は珍しくありませんが、この「開運 大吟醸 伝 波瀬正吉」こそが、杜氏の名前を冠した初めてのお酒と言われています。

波瀬正吉亡き後、長くその薫陶を受け技術を受け継いだ若き蔵人たちが土井酒造場の酒造りの伝統を守っています。毎年、数量限定発売されています。