毎年、展示会限定での予約販売していた逸品です。

酒の搾りを品評会の手法で、無加圧の雫のみを集めて瓶詰めした日本酒を夏越えのひやおろしのこの時期まで冷蔵熟成しています。

第一印象は穏やか。りんごやハチミツを想わせる香り。優しい甘味となめらかな酸が感じられ、後味はキレイで透明感があります。

もちろん、仕込み水は鳥海山の伏流水です。

【アルコール度数】15°

【酸度】1.3

【日本酒度】+0.5

【精米歩合】50%

【使用米】天寿酒米研究会産 美山錦100%

【使用酵母】ND-4 (東京農大花酵母)

【価格】720ml 2200円 (税込)