羽後麦酒に五城目産木苺を3種持ち込みました。

酸味甘味濃さ色味。

麦汁を攪拌します。

黙々と働く大悟似の工場長です。

麦汁を糖化させます。

飯を食ってきたらいっぱいになっています。

ここに木苺を投入します。

煮出していきます。

思いの外、色が出ています。

この時点ではまだアルコールではありません。

飲ませてもらいました。

香りは出ています。甘い。酸味もあります。苦味もあります。この苦味は消えるそうです。酸味はもっと輪郭がはっきりするそうです。

美味いです。期待が膨らみます。

木苺麦酒「恋地ベリー物語」はXmasには完成予定です。アンケートに答えてくれる方に差し上げます。300本限定です。

よろしくお願いいたします🙇‍♂️