雪が降り始めた日

「浦城」に会いに行ってきました。

冷蔵庫でないこの部屋では自然の環境と相談しながら仕込んでいきます🍶

これこそが、杜氏の腕の見せどころです💪

蔵全体は甘い香りで充満していますが

浦城から立ち上がる香りは

前回来た時と比べて落ち着いてきています。

表面も瘡蓋のように少し硬くなってきているようです。

搾りに向かって順調に準備をしているようです。

そんな時に一関杜氏の歓喜の一言❣️

「北宇さんの酒はなんで毎年こんなに上手くいくのだべが」

爆上がりだぜ🙌がんばれ浦城😆おいしくなあれ🙏