奥では若者たちの声がしますが

カウンターは途中から貸切りです。

定番の焼きとりと

野菜スティックと。

目玉焼きとキムチはボリューミー😋

よだれサワーでしめたら

お会計はこちら🧮

ごちそうさまでした。

定刻前に集まっちゃうという、ね。

こんなご時世だもの。

プレミアム宿泊券があるだの！

Go toキャンペーン使うだの。

旅行は決まらんうちに二次会。

大黒屋はやってないのでね。

いっぷく満席！

おじさんたちのオアシス！

またもソルティードック飲んだら三次会だよ！

こちらは乱痴気だったな！

お先します🙇‍♂️

定刻開始の全員集合。

ごちそうさまでした🙇‍♂️

9時から男はふらり家をでる。

連日大入りのこちらも

今日ばかりは静かな夜。

しばらく語ったあとで

これ飲んでみな！

と出されたのは

ソルティードック🍸

粗塩が絶妙で美味いな😋

隠れメニューだそうな！クセになりそう。

あぁぁ！まさかの付き合っちゃったよ💦

毒舌ハゲは帰れ帰れと追い出されたのでありました👣

マスター、ごちなりました🙇‍♂️

9月1日前後に入荷します🍶

北宇にて予約受付中❗️

秀よし

天の戸

春霞

出羽の冨士

高清水

天寿

爛漫

大納川

阿櫻

福小町

北鹿

飛良泉

まんさくの花

喜久水

喜久水

太平山

福の友

千歳盛

秋・ひやおろし🍶

北宇にて予約受付中。

【原材料名】

原料アルコール、ジュニパーベリー、秋田スギ葉、コリアンダーシード、アンジェリカルート、オレンジピール、レモンピール

【商品コンセプト】

秋田杉の香りを楽しむクラフトジン

【商品特徴】

・日本三大美林の一つである「天然秋田杉」の葉の香りをイメージし、まるで森林浴をしているときのような癒される香りをお酒に加えました。

・産学官の香りのスペシャリストたちがプロジェクトを立ち上げて、今までにない秋田ならではのクラフトジンに仕上げました。

・スッキリとして清々しい秋田杉の葉の香りは、ジンとの相性が非常によく、杉の香りを知らない海外の方や、国内でも秋田の豊かな森に思いを馳せながら、心安らかに飲んでいただきたいお酒であり、ロック、ソーダ、トニック割りによく合います。

【秋田杉の香りから始まったプロジェクト】

秋田を代表する日本三大美林の一つである「天然秋田杉」の香りを再現したクラフトジンを開発したい。⬇️

その想いを実現するため、研究費をクラウドファンデｲングで調達しました。

開発するクラフトジンのテーマは『森の香り』。森林浴やヒノキ風呂、木の香りを嗅ぐと身も心もリフレッシュされる感覚は皆さんも経験があると思います。あの癒される香りをお酒に加える、というのが開発するクラフトジン、最大の狙いです。

【秋田工業高等学校　教授　上松仁】

秋田スギに含まれる香り成分(イソプレノイド)が人のα波(リラックスしている時に発生する脳波)を増強することを発見しました。

生物工学と天然物化学を専門とし、微生物の代謝物からの生理活性物質の探索研究を行ってきた。今回のプロジェクトではボタニカルの香味成分の化学的な分析を担当。

【秋田工業高等専門学校　准教授　西野智路】

秋田高専で化学工学という授業で「蒸留」について学生に教えている。プロジェクトでは、蒸留に関する知見をクラフトジンの開発に役立て、秋田ならではの魅力ある製品になるように取り組む。

【秋田県立大学　助教　野下浩二】

化学の視点から生きものどうしの関わり合いを理解しようとする“化学生態学”を研究している。匂いの成分分析の面から季節を感じられる素敵なスピリッツ造りをサポートする。

【秋田県総合食品研究センター　上席研究員　進藤昌】

長年にわたりアルコールの生産技術に関する研究開発を行ってきた。これまでの研究で秋田スギに含まれる成分が、リラックス効果を示すことを見出した。今回のジンの製造試験にもその技術を応用し、癒し効果のある新しいジンを開発する。

【秋田県総合食品研究センター　主任研究員　杉本勇人】

醸造試験場では、蒸溜酒製造に欠かせないポットスチルなどの蒸溜設備を所有しており、全国でもめずらしいブランデー、ウイスキーの試験製造が可能な公設試験場。今回のプロジェクトでは、ジン製造で最も重要な抽出・蒸溜工程の試験を担当。

【秋田県醗酵工業株式会社】

秋田県初のジン「AKITA CRAFT 美 GIN 」製造にも取り組んでおり、製造技術、マーケティング力などを生かし、新しいタイプのスピリッツ製造の製品化に向け、プロジェクトに協力。

【秋田杉の香り」のクラフトジンが完成】

⚫️ヶ月にわたる研究を経て、クラウドファンデｲングの返礼品が2020年3月に完成。⬇️

その後、秋田県醗酵工業が市販品として作ったのがこの「秋田杉GIN」。⬇️

秋田杉の香りを存分に楽しんでもらうように仕上げた返礼品を、冷凍濾過することで更にクリアでシャープな味わいにして、飲みやすく仕上げました。

【飲み方提案】

秋田杉GINハイボールの作り方

①グラスに氷をいっぱいに入れます。

②秋田杉GIN:強炭酸水=1:3。秋田杉GINを注いだ後、強炭酸水を入れます。

③そっとかきまぜます。

ジンの代表的な飲み方として、ジントニックがありますが「秋田杉GIN」はアルコール度数46%とアルコール分の高いお酒です。炭酸が弾けるときに秋田杉のスッキリと清々しい香りが立ち上がります。

※蒸溜酒の上級者の方はロックやショットなどストレートでそのままの味や香りをお楽しみください。

まだまだ注文通りの入荷叶わず❗️

前回も注文の3分の一の入荷でした🍸

次回入荷は9月とのことでしたが、先ほどたまたま数本入荷してます❗️

初めて棚に並べました🍸

欲しい方は北宇にGo❣️

昨夜の諸々の残骸をかたづける。

昼飯を食う。

炒飯も頼んだものだから美味いが腹が破ける。

汗だくなので帰ってからアイスを食う。

ぐだぐたしなから好きなプレバトを見る。

そして寝る。

起きたら風呂に入る。

さらにぐだぐたしてから早い飲みに出かける。

ヘロヘロになるまで飲む。

町の飲食券を使い切る。

歌いたくなったのでまさかの開店をかける。

思い通りに歌って相当でろでろになったので代行を呼ぶ。

西瓜はめちゃ美味でした🍉

予定通りもう一件早めの入店。

変な感じで仕切られてました。

好き勝手歌って文句言って限界になったので

早めのご帰宅で

バタリ死んだように眠りに落ちる。

なにもない夏にしたくない。

自分たちで寄付を募って

募金だけで花火を上げようする若者たちの心意気。

感動ものでしょ！

思った以上に寄付が集まったようで

このちっちゃな町ではみたことのない花火が夜空を彩りました。

すばらしい！

ありがとうの言葉しかない。

そういえば、にゃんぱちもいたな😺

一日市盆踊り大会の前日に開催していた「前夜祭」。

イベントが軒並み消えていく中

この度は

「前夜祭リハーサル」と名前をつけて

開催に漕ぎ着けました。

サンバは来れなかったけれど

いつも通りの夏が

ここにはありました。

参加者は楽しんでいたようです。

初参加のカポエイラの皆さんありがとうございました😊

そしてまた、このあと、もう一つのイベントがはじまる！

北宇の前は

こんなことになってましたが、それはともかく

店のブレーカーが落ちて、なんともならず、業者もお休みで連絡が取れず、食品がダメになる、特に冷凍ものは全滅だ！

この大ピンチに思い出したのがF氏。藁にもすがる思いで連絡をし、いい気分で一杯やっているF氏を迎えに行き、なんとかブレーカーも復活❗️感謝🙏

もちろん、復活祭に付き合ってもらいました🍶

2軒目も付き合ってもらいました❗️

北宇はお盆もがんばります！

よろしくお願いいたします🙇‍♂️

それにしても、ホント助かりました🙏