英君 挑戦の酒❗️試験醸造酒 2023

【英君 純米 超辛口】

抜群の切れ味 かつ 米の旨味の力強さ❗️

シャープな口当たりと冴えた舌触り❗️

それが英君の超辛口‼️

日本酒度を上げることに焦点を向け仕込んでいますが、ただ日本酒度を上げるだけではなく、淡麗辛口になりすぎないように米の旨味もしっかりと残し、後口のキレも良くドライに仕上げ、食中酒としてお楽しみいただける酒を目指して仕込んでいます。(蔵元談)

【アルコール度数】15°

【酸度】1.9

【日本酒度】+10.0

【精米歩合】60%

【使用酵母】静岡酵母NEW-5

【価格】1.8ℓ 2,860円 720ml 1,430円(税込)

これが英君の超辛口‼️

ハロウィンがやってくる👻

“魔女”は

ピルスナー🧹

“南瓜”は

アルト🎃

“狼男”は

シュバルツ🐺

ハロウィンがやってきた🧹🎃🐺

やってきた🧹🎃🐺

やってきたのだ🧹🎃🐺

アレから、5年。

歴史と風格を醸し出す酒蔵「開運」の「土井酒造場」。

取扱いさせていただけるだけることが奇跡の蔵元。

秋といえば、この酒🍶

【開運 純米 ひやおろし】

秋は来るけど。

飽きの来ないこの酒質は、秋の夜長のお供には抜群の逸品です🍶

飲むほどに旨みがあるけど、雑味はなく、純米だけど吟醸香があり、抜群のバランスの、一押しのひやおろしです🍶

じわり嵌まる大人の色香に酔いしれてください。

「ホエイ」とは⁉︎

牛乳からチーズをつくる際、固まってチーズになるのは牛乳の1割🧀それを取り除いて残った9割が「ホエイ」です🥛「ホエイ」には乳酸菌やビタミン、ミネラル、タンパク質が詰まっています🐄小さなチーズ工房では廃棄するしかなく、それを引き取って有効活用しています🍺

ということで、

「ホエイ🥛サワーエール🍺ブルーベリー🫐」とは

たっぷりのブルーベリーと🫐茅ヶ崎市のチーズ工房「Osteria e Bottega S(ｵｽﾃﾘｱｴﾎﾞｯﾃｶﾞｴｯｾ)」でチーズ製造時に出る🧀ホエイを使用した🥛ビールです🍺

乳酸菌のフルーティーな酸味に🥛ブルーベリーで甘みをプラス🫐

見た目を裏切らない甘酸っぱい味わいです🍺

今年も秋がやってきました。

松の寿劇場がやってきました。

30年前に大ヒットしたトレンディドラマ「愛という名のもとに」の題名を模したネーミング。

浜田省吾の「悲しみは雪のように」が脳内でリピートする。

「秋という名のもとに」

コロナという閉塞感の中で生まれた女将プロデュースの「秋という名のもとに」は一昨年、栃木県清酒鑑評会「燗酒の部」で、県知事賞を受賞しています🏅

今年1月に瓶詰めし、ひと夏低温で瓶囲いし、9月に蔵出しされました。

冷やはもちろん、お燗でも楽しめるそんなお酒になっています🍶

【アルコール度数】15.4°
【酸度】1.6
【日本酒度】+2.0
【精米歩合】58%
【使用米】美山錦100%
【使用酵母】協会1401号
【価格】1.8ℓ 3300円 720ml 1650円 (税込)

懐かしいあの頃に思いを馳せ、秋の夜長をお楽しみください。

半年間の熟成期間を経て今、まさに飲み頃・・・・。

静岡県産の誉富士を使用し、2月に上槽後、秋口にひやおろしらしい穏やかで落ち着いた旨味が出るよう通常の冷蔵貯蔵よりも少し高めの10°C〜15°Cの貯蔵庫でゆっくりと熟成させました。

アルコール度数を15%に設定することで、飲み疲れること無く、柔らかい味わいに加え喉ごしの良い飲み口です。

【アルコール度数】15°

【酸度】1.7

【日本酒度】+1.5

【精米歩合】60%

【使用酵母】静岡酵母NEW-5

【価格】1.8ℓ 3080円 720ml 1540円 (税込)

食中酒の王道。秋の夜長の秋の味覚をさらに盛り上げます🌾

南紀白浜の円月島に沈む夕日🌅

トロピカルサンセット🏝️

スタイルはホッピーセゾン(アメリカンベルゴスタイルエール)

ネルソンソーヴィニヨンをはじめ、5種類の高アロマ品種ホップを使用。白葡萄・柑橘・熟した果実などフルーツを思わせるホップの香り、セゾン酵母特有のバブルガムやペッパー等のスパイシーな風味とドライな飲み口。

多彩な香りが重なり合う爽快かつトロピカルなホッピーセゾンに仕上がっています🍺

併せて、

PALE ALE も入荷してます。

暑い時は、ナギサビール🍺

ゴールデンエールをベースに

小田原産のニューサマーオレンジを加えて

造りました🍺

オレンジのアロマとフレーバーが

夏にぴったりなフルーツエールです🍊

夏だ☀️

飲むべし🍊

【英君 ゴクゴク純米】

アルコール度数14%の加水による低アルコール純米酒🍶

厳しい暑さの中でも「喉越し良くゴクゴク飲める」をコンセプトにライトなテイストながらも味わいもしっかりあり飲み飽きしない純米酒🍶

加水による低アルコール酒ですが、仕込み段階でグルコース濃度を高めに設計する事で、味わいも薄くなり過ぎず酒本来の味わいを残しています🍶温めのお燗もOK‼︎

【アルコール度数】14°

【酸度】1.7

【日本酒度】+1.0

【精米歩合】60%

【使用米】誉富士

【使用酵母】静岡酵母NEW-5

【価格】1.8ℓ 2860円 720ml 1430円 (税込)

夏☀️ゴクゴク🍶純米😋

このラベルは「天の戸 星あかり仕込」と読みます(ﾀﾌﾞﾝ)

天の戸

星⭐️

あかり

仕込

八郎潟町の書家の佐藤佳奈さんの作で、星がまたたく夜空を見上げる稲穂のようなイメージを表現しています⭐️🌾

この度「天の戸」が求めた米の生産地は東成瀬村岩井川地区🌾
その場所は、綺麗な沢水が潤す圃場で山の上にあり、まさに天空の田んぼといった環境にあります。

米の名は「星あかり」⭐️
「星あかり」は東北電力(株)が世に出した酒造好適米で「初星」と「美山錦」を親として生まれました🌾
「天の戸 星あかり」は、その天空の田んぼで育った酒米・星あかりを丁寧に醸した日本酒です🍶

【天の戸 純米酒 星あかり⭐️】

【価格】1.8ℓ 3300円 720ml 1485円 (税込)

星の降る夜は⭐️