マツコトの美人女将プロデュースの「お蝶夫人」🦋

「お蝶夫人」は、栃木県の新しい酒米「夢ささら」で仕込まれています🌾

「夢ささら」は「山田錦」と「とちぎ酒25」を掛け合わせて造られた酒米で、山田錦に比べて成熟が早く倒れにくい他に、病気にも強い特性があります🌾

「夢ささら」を55%精米して、協会1401号で醸したお酒は、バランスの取れた上品な吟醸香が口に広がりスッキリとキレる飲み口で爽やかな味わいが食中酒にぴったりの逸品です🍶

【アルコール度数】15.4°
【酸度】2.0
【日本酒度】+3.0
【精米歩合】55%
【使用米】夢ささら100%
【価格】1.8ℓ 3520円 720ml 1760円 (税込)

美しい夫人をあなたの傍に一献💁‍♀️

数年前から、定番になったHazy IPA 。

このヘイジーIPAの

一周年を記念して発売したのが

「Sticky Fingaz Hazy IPA」。

「Sticky Fingaz Hazy IPA」は、大量のホップを施す定番のヘイジーIPAをベースにしながら、スポットで入手したニュージーランド産ホップ「リワカ」を惜しみなく投入して仕上げています。

「リワカ」は生産量が少なく、非常に貴重なホップになります。オイル成分が豊富なことから究極のホップとも呼ばれています。アロマは「リワカ」の特徴であるピンクグレープフルーツやパッションフルーツを強く感じられます。

定番ヘイジーIPAを超え、さらに強化されたジューシーなトロピカルフレーバーが楽しめます。

飲み比べもよろしく🙇‍♂️

英君スーパーエース❣️
【英君特別純米袋吊りしずく酒R4BY】

鑑評会の出品酒と同様に、酒袋から人工的な圧力をかけず醪の自重だけで滴り落ちる雫だけを集める袋吊りで搾ることにより、酒本来の味わいを損なう事なくお楽しみいただける大変手間暇をかけたお酒です🍶

メロンのような果実香と滑らかで上品な味わいで、英君が自信を持っておすすめするスーパーエースとも言える人気商品です🍶

【アルコール度数】16°
【酸度】1.5
【日本酒度】-2.0
【精米歩合】60%
【使用米】静岡県産誉富士100%
【使用酵母】静岡酵母NEWS-5
【価格】1.8ℓ 3300円 720ml 1650円 (税込)

【英君】東北では北宇だけ🍶

前回、注文が間に合わず、2本目搾ったら連絡します。

と言われていた「大正の鶴」の限定直汲み生原酒が入荷しました。

「備前赤磐赤坂産 朝日 限定直汲み 特別純米 無濾過生原酒 」

契約栽培米「赤坂産朝日米」を精米歩合60%で使用。「限定直汲み」は搾り時の槽口より無加圧で垂れてくる荒走り部位から中取り部位をなるべく空気に触れさせず瓶詰めした鮮度抜群の希少酒です。酵母発酵由来の微炭酸含有による力強い味わいをお楽しみ頂けます。1.8ℓのみ限定入荷。

【アルコール度数】17°
【酸度】1.7
【日本酒度】+2.0
【アルコール度数】60%.
【原料米】備前赤磐赤坂産 朝日100%
【価格】1.8ℓ 3410円 (税込)

3月30日販売開始の

純米吟醸 桜名月🌸🌙🍶ですが

おかげさまで

ご予約にて完売御礼申し上げます🙇‍♂️

です。

2017年🌸春

2018年🌸春

2019年🌸春

2020年🌸春

2021年🌸春

2022年🌸春

2023年3月30日🌸桜名月🌸今年も咲きます🌸🌸🌸

「福」じゃない「福」の「福小町」。

別誂(べつあつらえ)福小町。

「別誂 福小町」は、一酒造年度に一商品、その年の選りすぐりの酒米を選抜し、その特性を生かせる最良の酵母などの組み合わせを選定して、オンリーワンの味わいのお酒をプロデュースしていく試みです🍶

(蔵元談)

かねてより関心を寄せていた広島発祥の「八反錦」を仕込米に選定🌾地元秋田の酒米に共通する特性もありつつ未知のポテンシャルを感じさせる品種です🌾

仕込みにおいて一般に酒米が溶けにくいという難しいシーズンでしたがいつも以上に吸水や麴造り、温度管理などに細心の注意を払いつつ初めての酒米と真剣に向き合い木村流の醸造を完遂させました🍶

さっぱりとした上質な味わいでありながら味幅のある甘み旨みと、洋梨や白桃を想わせる優しい吟醸香を心地よく感じさせる仕上がりです🍶

今回も無加圧取りにて瓶詰めし、プレミアムな一品として数量限定の販売となります🍶

【アルコール度数】16.5°

【酸度】1.3

【日本酒度】+2.0

【精米歩合】55%

【使用米】八反錦100%

【使用酵母】協会1801酵母

【価格】1.8ℓ 4103円 720ml 1837円 (税込)

「福」じゃない「福」の「福小町」のプレミアムな逸品を是非ご賞味ください🙇‍♂️

【予約分のみ瓶詰めする案内店舗限定の日本酒】

程よい酸味が爽やかな春待ち酒🍶

橙の英君🟠純米吟醸 備前雄町 無濾過 生原酒🍶

純米吟醸備前雄町も静岡酵母でも爽やかな果実香を出すCA-50を使用し、バランスの取れた酸を際立たせる事により英君らしいキレの良さで後口すっきりな柑橘系の果実を思わす味わいです🍶

【アルコール度数】16°

【酸度】1.7

【日本酒度】-2.0

【精米歩合】55%

【使用米】備前雄町

【使用酵母】静岡酵母CA-50

【価格】1.8ℓ 3630円 720ml 1815円 (税込)

春待酒🍶いざ🌸

お米の粒が

花びらになる🌸

「羽後麦酒」と「大納川」のコラボビール🌾🍺

「秋田美桜酵母」と「横手産ホップ」を使用して、白麹菌の米麹で甘酒を調整したしたというその名も【白麹甘酒 Saison】。

柔らかな酸味と麹のうま味、県産の秋田美桜酵母の華やかな香りが特徴の限定新商品クラフトビールです🍺

ニュージーランド産ホップをふんだんに使った爽やかなスプリングビアー⛄️🌸🍺

ホップはニュージーランド産のみ🍺

茅ヶ崎産酒米を使用して醸造した

「何杯も飲める爽やかなスッキリ系IPA」🍺

ホップの香り、そして甘みのバランスの取れた春の訪れには最高のビールです🍺