毎年、展示会限定での予約販売していた逸品です。

酒の搾りを品評会の手法で、無加圧の雫のみを集めて瓶詰めした日本酒を夏越えのひやおろしのこの時期まで冷蔵熟成しています。

第一印象は穏やか。りんごやハチミツを想わせる香り。優しい甘味となめらかな酸が感じられ、後味はキレイで透明感があります。

もちろん、仕込み水は鳥海山の伏流水です。

【アルコール度数】15°

【酸度】1.3

【日本酒度】+0.5

【精米歩合】50%

【使用米】天寿酒米研究会産 美山錦100%

【使用酵母】ND-4 (東京農大花酵母)

【価格】720ml 2200円 (税込)

赤い苺🍓

ストロベリーエール🍓

黒い苺🍓

ストロベリーチョコレートポーター🍓

青い苺🍓

ブルーベリーエール🫐

Strawberry Kiss🍓💋❤️

イチゴの誘惑🍓竹内まりあ🎵

「海鞘」と書いて「ほや」と読む。

そうです。海のパイナップル🍍あのホヤです。

あのホヤがビールになりました🍺

三陸産のホヤを気仙沼の石渡商店さんでソースに加工し、それを出汁として加工してます。

美味しい香りがしますよ😋

飲まずば、わかるまい😤

海鞘スモークエール❗️

その名も「ホヤール」❣️

IWC 2021 純米の部 トロフィー受賞 🏆

五百万石由来のキレ。山廃由来の奥深さを感じる秋のお酒です。

バランスがよく、温めても美味しく飲める一本です。

【アルコール度数】16.4°

【酸度】2.1

【日本酒度】+0.5

【精米歩合】65%

【使用米】五百万石100%

【価格】1.8ℓ 2860円 720ml 1430円 (税込)

超軟水で醸したやさしい味わいを是非お試しください！

【レモングラスホッパー】🍋

レモングラスはハーブティやアジア料理等に使われるイネ科の植物で、秦野市にある大竹さんの家で栽培された物を使用。華やかなアロマはレモンを連想させ、口に含むとシトラスなフレーバーが弾けます。

【ヴァイツェン】🌾

小麦麦芽を使用。きめ細かい泡と酸味と酵母特有のバナナやクローブを想わせるアロマとフレーバーが特徴。苦味がないことから女性にも人気です。

【妻(つま)ビール】🤱

ホップが利いた淡い美しい金色を湛えた上面発酵ビールです。爽やかな柑橘系の香りと、飲み飽きないすっきりとしたフレーバーが特徴です。アートラベルが人気の一本です。

【ピーチエール】🍑

福島産の吟醸桃「あかつき」を、贅沢に使用し、優しく上品な桃のアロマとジューシーで柔らかい口当たりを実現しました。最後の余韻まで桃のフレーバーが楽しめます。

前回即完売につき、再入荷してます🍑

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桃だいすき🍑

ピーチピーチチャプチャプランランラン🍑

北宇初登場🍑

福島県福島市大笹生で丁寧に育てられた吟醸桃「あかつき」を贅沢に使用することで🍑優しく上品な桃のアロマ🍑ジューシーで柔らかい口当たりを実現しました🍑最後の余韻まで桃のフレーバーが楽しめます🍑

大人のネクターを飲み干そう🍑🍑🍑

超❗️ブルーベリー🫐

ブルーベリーが主役の新作ビール🫐

泡まで紫🫐乳酸菌の甘ずっぱいビール🍺

チーズ製造時に生まれる液体“ホエイ”にブルーベリーを合わせ、乳酸菌による酸味の中にブルーベリーの甘みをプラスした一品🧀🫐

樽でしか発売しないという話だったホエイサワーのブルーベリーエール🫐

いうのはタダだから、ボトルで出たらお知らせください❗️と言っては見たものの

まさかナントついにホントにボトルで登場🫐

嬉しすぎる❣️

夏だ❗️アヂ〜ッ☀️へばビールだべ🍺

酒を提供しちゃいけないらしい。

だから、作りました！

第二弾は、レッドエールバージョン！

赤いノンアルコールクラフトビール🍺

カラメルモルトとビタリングホップで旨味と苦みのバランスをとりました。

赤いから「ブラッディヒール」ですが、真の心は

「血の涙がでそうなくらい・・・しんどい」

禁酒時代のノンアルコールビール❗️

だから、アルコールじゃ、ないって‼️

WE WANT BEER❗️❗️❗️

このコロナ禍の大変な状況の中、落昇氏は悩み抜いた末に前に進む覚悟を決めました。蛍が5kgに渡り鑑賞できる蔵裏の備中川の良水のミネラリー感を活かすために生酛で醸す決断をした落昇氏。岡山を代表する赤磐産雄町米を使用しています。

小さな蔵の新たな挑戦。

【生酛純米 赤磐雄町米 2020BY】

その名は『名もなき郷』

【プレ(テスト販売)発売】

この度、プレ発売(テスト販売)として、しぼりたて無濾過生原酒を数量限定(特約店1店舗12本)のみ入荷。

【アルコール度数】17°
【日本酒度】+8.0
【精米歩合】70%
【使用米】赤磐雄町100%
【価格】1850円 (税込)

※正式発売は、火入れ熟成を経て2022年4月予定

※プレ(テスト販売)発売の『名もなき郷』は予約にて完売しています。

飲みたい方は 「#なべ駒」 さんにてご注文ください。

「昭和のツル(北宇商店)」は「大将の鶴」を応援します。

よろしくお願いいたします🙇‍♂️