カテゴリー: 一酔千日

黄金の木漏れ日(ドルトムンダー)🍺

6/29(土)6/30(日)は富士桜高原麦酒26周年感謝祭でした。


この感謝祭に合わせて醸造した記念ビール。ボトルでの販売も先週木曜日からいよいよスタートしました。


ビールのスタイルはドイツのドルトムント発祥のビール「ドルトムンダー」。その飲みやすさ、口当たりの良さが特徴のビールでサッポロさんの「エビス」がこのドルトムンダーに該当します。

感謝祭で初めてお披露目して、大変ご好評いただいております。

どうぞよろしくお願いいたします。


富士桜高原麦酒26周年記念醸造ビール
【「黄金の木もれ日」(ドルトムンダー)】


#富士桜高原麦酒 #クラフトビール #富士山 #河口湖 #fujisan #beerstagram #beerlover #26周年ビール #黄金の木もれ日


開運 ひやづめ 純米 山田錦🌾

美酒造り一筋、蔵伝統の技と静岡酵母、能登杜氏の職人気質で真摯に醸し上げる静岡の美しい酒「開運」の新しいタイプのフレッシュな火入酒として醸造される人気酒「ひやづめ純米」🍶

麹を搾ったばかりの純米生酒の中では、まだ酵母菌が生きているため、加熱殺菌し、酵母菌の余計な活動を止めます。この工程を「火入れ」と呼びますが、加熱した酒は急いで冷やさないとフレッシュさが大きく損なわれてしまいます。

ひやづめ純米は、パストクーラーという特殊な機械で瓶燗火入れをしており、火入れ後、急速に冷やして瓶詰めすることから「ひやづめ」と呼んでいます🍶

原料米には、兵庫県特A地区産山田錦をを用いて自家製米で丁寧に50%(麹米)・55%(掛米)まで磨き上げ、高天神城跡の湧き水と静岡酵母で仕込みます。そして、搾ったばかりの生酒をパスタクーラーで殺菌後、数分間温度を保ち、急冷してから常温で瓶詰めしたものを低温冷蔵庫で貯蔵されています🍶

この特殊な製法により、火入れ酒でありながら純米生酒の心地よい風味を損なわず、本来のフレッシュな味わいと香りを保つことが可能となります🍶

若々しいフレッシュな香りとやや辛口のキレの良さ、純米酒のレベルを凌駕する味の厚みや広がり、生酒本来の風味を損ねることなく、ほとばしる旨みを残したフレッシュな香味が心地よく感じられる完成度の高い美味しさです🍶

【アルコール度数】16°

【酸度】1.5【日本酒度】+3.0

【精米歩合】麹米/50% 掛米/55%

【使用米】兵庫県特A地区産山田錦100%

【価格】1.8ℓ 3,410円 720ml 1,705円 (税込)

ワンランク上の開運純米酒を是非お楽しみください🍶


【天の戸 純米吟醸 扁平精米あきたこまち 🐸ラベル】

食用米“あきたこまち”を扁平精米法で60%に磨き天の戸の自社酵母で醸しています🍶

原形精米よりも厚みをさらに多く削り、幅は原形精米ほどには削らないのが「扁平精米」です🌾

精米歩合が高めながら雑味が少なく仕上がると注目されている技法を導入し、食用米で仕込むという天の戸の挑戦です🍶

ラベルは画家の Osanai Megumi さんのデザインです🐸

作品名「秋田の雄大な自然が織りなす酵母と春夏秋冬を生きるカエルたちのコラボレーション」🐸

【価格】1.8ℓ 3,630円 720ml 1,650円 (税込)

カエルの歌が聞こえてくるよ🐸

ケロケロケロケロ 飲んで ケロ ♪


出羽鶴 純米吟醸 生酒 クラムボン 🦀 プクプク

二疋の蟹の子供らが青じろい水の底で話していました。
「クラムボンはわらったよ。」
「クラムボンはかぷかぷわらったよ。」
「クラムボンは跳ねてわらったよ。」
「クラムボンはかぷかぷわらったよ。」
上の方や横の方は、青く鋼のように見えます。そのなめらかな天井を、つぶつぶ暗い泡が流れて行きます。

【出羽鶴 純米吟醸 生酒 クラムボン】

今回は「生」になりました🍶
しぼりたてを想わせるようなフレッシュな香味と炭酸ガスを含んだ軽快なタイプのお酒です🍶

【アルコール度数】15°
【酸度】2.0
【日本酒度】-3.8
【精米歩合】55%
【原料米】陸羽132号
【価格】720ml 1,980円(税込)

よろしくお願いいたします🙇‍♂️


刈穂岩ガキ専用日本酒 Rock Oyster Lovers🦪

日本海が育てた岩ガキは、まさに夏の風物詩🦪

この酒は岩ガキの魅力に取りつかれた蔵元が、岩ガキのプロフェッショナルと意見を交わして造り上げた、岩ガキを愛する人々に捧げる日本酒です🦪

【アルコール度数】15°
【日本酒度】-2.0
【酸度】2.5
【精米歩合】60%
【価格】720ml 1,595円(税込)

牡蠣食えば 酒が美味いぞ 蚶満寺😋

多少、在庫あり🦪🍶


元祖「浦城」黒ラベル 火入れ 発売開始🍶

秋田の戦国に義を貫き

雄々しく戦国の朝露と消えた三浦一族。

彼らが生きた館の名は「浦城」。

その山ふところに抱かれ

幾星霜を経て湧き上がる伏流水がある。

やさしいやはらかい水。

地元酒米研究会が精魂尽くし

育て上げた想いの結晶

酒米美山錦の黄金の稲穂が波を打つ。

お酒を造りませう。

その名は清酒「浦城」。

歴史の息吹を味わいませう。


Hop Treasure ホップトレジャー

ナギサビールの新商品🍺

【Hop Treasure】

高アロマホップのモザイク、シトラをメインに6種類のホップをナギサビール過去最大量投入しています!

苦味の抽出を抑え、香り成分をより引き出しています。

ダブルホップすることによって酵母とホップ間に更なる相互作用が生まれ、層の厚い華やかでフルーティな風味が醸し出されます。

果実味あふれるホップの味わいがあり、ジューシーでフルーティな風味が広がりながらも、すっきりとしたドライな後味を楽しむことができます。

【Style】ヘイジーペールエール

【甘味】⭐️⭐️☆☆☆

・ホップ由来のジューシーな味わい、後味はドライ

【コク】⭐️⭐️⭐️☆☆

・オーツ麦、小麦麦芽による柔らかな口当たり

【キレ】⭐️⭐️☆☆☆

・余韻に残るホップの香りと苦味

【香り】⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

・果実味あふれるホップの風味

【酸味】⭐️⭐️☆☆☆

・アクセント程度の爽やかな酸味

【苦み】⭐️⭐️⭐️☆☆

・ハーブ、グリーンを感じさせる苦味

そんな「Hop Treasure」で乾杯🍻


松の寿 純米吟醸 ナツノコトブキ☀️

今年もやってきました。

夏の風物詩☀️
【松の寿 純米吟醸 ナツノコトブキ】

「松の寿」の美人女将真知子さんプロデュースの「ナツノコトブキ」☀️

この美しいラベルもさることながら、味わいもまた嬉し。


「五百万石」で仕込んだ「純米吟醸無濾過生原酒」は、味わいスッキリ。香り穏やか。夏にピッタリの美人酒🍶

【アルコール度数】15.4°
【酸度】1.7
【日本酒度】+2.0
【精米歩合】55%
【使用米】五百万石100%

見て嬉し、飲んで楽し。

夏は彼女に会わないと始まらない❣️

北宇商店の在庫は一升瓶のみです。


6月16日は父の日ビール🍺

2度のIPA世界一を獲得したサンクトガーレンが手掛けるIPA🍺

華やかな香りと軽快な苦味🍺

ゴクゴクいけるIPAビール🍺

田沢湖ビール“Thanks dad!”

ノド越しすっきり🍺

黄金色の王道ビール🍺

どっちにしよう🤔どっちもしよう🤗

父の日にありがとう❣️


天の戸ワイン 第3弾🍇

ナイヤガラ、スチューベン、に続く第3弾は【天の戸ワイン キャンベル🍇】赤の辛口。

横手市産キャンベルを使用🍇

「ワイナリーこのはな」で製造したワインで、瓶詰め後、横手市内にある「大松川ダム」に1年間低温貯蔵したものです🍷

ワインラベルは、横手市山内村出身で、先日も第9回東山魁夷記念日経日本画大賞で入選するなど実力派人気画家の永沢碧衣さんによるものです🍷

果実味のある味わいと程よい酸味でバランスのよいスッキリとしたフルーティーなライトボデーの味わいをお楽しみください🍷