6年目の桜名月🌸🌙🍶

昨年から、秋田酒こまちに変わりましたが、今回の桜名月🌸🌙🍶は得手して評判がいい。

この夏まで蔵の中で過ごした桜名月🌸🌙🍶は更に味がのり美味しいと、桜名月夏まつりイベントでは、なべ駒の大将をはじめとして、賛辞の声が多い❣️

この度、売り切りきれなかった桜名月🌸🌙🍶を譲っていただきました。

夏に飲む桜名月🌸🌙🍶ご賞味あれ😋

神奈川県鎌倉市大船にある小さな名店「日本酒処 嗜(たしなみ)」のママが、長野県の酒蔵「黒松仙釀」まで足を運び仕込んでもらった日本酒「純米吟醸 嗜 始」。

「嗜」の始めてのプライベートブランドの日本酒。

スッキリした酸味に旨み甘みのバランスのよい逸品。

「嗜 始」が手に入るのは、北宇商店以外知らない。

200本限定の超レア日本酒。

【アルコール度数】16°

【酸度】1.3

【日本酒度】-2.0

【精米歩合】60%

【使用米】信州産ひとごこち100%

【価格】720ml 2100円 (税込)

今だけの1本☝️

美酒造り一筋、蔵伝統の技と静岡酵母、能登杜氏の職人気質で真摯に醸し上げる静岡の美しい酒「開運」の新しいタイプのフレッシュな火入酒として醸造される人気酒「ひやづめ純米」🍶

麹を搾ったばかりの純米生酒の中では、まだ酵母菌が生きているため、加熱殺菌し、酵母菌の余計な活動を止めます。この工程を「火入れ」と呼びますが、加熱した酒は急いで冷やさないとフレッシュさが大きく損なわれてしまいます。

ひやづめ純米は、パストクーラーという特殊な機械で瓶燗火入れをしており、火入れ後、急速に冷やして瓶詰めすることから「ひやづめ」と呼んでいます🍶

原料米には、兵庫県特A地区産山田錦をを用いて自家製米で丁寧に50%(麹米)・55%(掛米)まで磨き上げ、高天神城跡の湧き水と静岡酵母で仕込みます。そして、搾ったばかりの生酒をパスタクーラーで殺菌後、数分間温度を保ち、急冷してから常温で瓶詰めしたものを低温冷蔵庫で貯蔵されています🍶

この特殊な製法により、火入れ酒でありながら純米生酒の心地よい風味を損なわず、本来のフレッシュな味わいと香りを保つことが可能となります🍶

若々しいフレッシュな香りとやや辛口のキレの良さ、純米酒のレベルを凌駕する味の厚みや広がり、生酒本来の風味を損ねることなく、ほとばしる旨みを残したフレッシュな香味が心地よく感じられる完成度の高い美味しさです🍶

【アルコール度数】16°

【酸度】1.5【日本酒度】+3.0

【精米歩合】麹米/50% 掛米/55%

【使用米】兵庫県特A地区産山田錦100%

【価格】1.8ℓ 3300円 720ml 1650円 (税込)

ワンランク上の開運純米酒を是非お楽しみください🍶

古から掛川では、蔓から葛布を、根から葛粉を生み出し、衣食住に活かしてきました。

そして、掛川市民が採取した葛の花から、酵母が発見されました。

掛川の伝統を繋ぐ酒蔵で「葛の花酵母」を使った日本酒を醸造しました。

今までの開運にはないスッキリとした酸が感じられ、静岡県産の酒米「誉富士」との組み合わせは、新しい開運を生み出しました。

葛の花言葉は「芯の強さ」「活力」。

ひと味ちがう開運もまたお楽しみください。

7時半までに北宇商店に帰らねばならぬので

5時に起きて

羽後麦酒に突撃🦬

前日お約束してた出来立てビールを手に入れたら

一度宿に戻り

ダッシュで帰途に着くのであった🚗💨

【サマーオレンジエール🍊】

ゴールデンエールをベースに小田原産のニューサマーオレンジを加えて造っています。オレンジのアロマとフレーバーが夏にピッタリなフルーツエールです。

【IPA HBC630】

ホップの持つ様々なキャラクターを純粋に楽しんで頂きたいという想いから始まった「IPAシングルホップシリーズ」。HBCとは、ホップ品種改良用の開発コードで、正式名称が決まっていない新酒のホップです。

【Hazy IPA】

アメリカのニューイングランド地方で近年生まれた、人気のスタイル。霞がかった外観とトロピカルフルーツを連想させる圧倒的なアロマ、苦みを抑えたソフトでスムージーな口あたりが特徴です。北宇の定番になりつつある人気の一本。

【大磯クラシック】

チェコ ピルゼン地方発祥の世界で最も愛されている下面発酵のピルスナー。爽快なホップの苦味と香りが特徴でモルト本来の甘みが絶妙なバランスを取っています。日本初の海水浴場をイメージしたレトロなラベルが郷愁をさそいます。

【妻ビール】

ホップが利いた淡い美しい金色を湛えた上面発酵のゴールデンエール。爽やかな柑橘系の香りと、飲み飽きしないすっきりとしたフレーバーが特徴の北宇の人気の定番ビールです。

夏だ☀️湘南ビールだ🍺乾杯だ🍻

県外で最も「浦城」のお取扱いの多いのが、鎌倉は大船の小さな名店「日本酒処 嗜(ﾀｼﾅﾐ)」です🍶

その「嗜」さんが、初めてのプライベートブランド「純米吟醸 嗜 始(ﾀｼﾅﾐﾊｼﾞﾒ)〈生〉」をリリースしました🍶

長野県伊那市の酒蔵「仙釀」に足を運び醸した一本🍶

【純米吟醸 嗜 始〈生〉】

【アルコール度数】16°

【日本酒度】-2.0

【酸度】1.3

【精米歩合】60%

【使用米】信州産ひとごこち100%

【価格】720ml 2100円 (税込)

「酒縁」をモットーに全国を走り回る圭子ママの行動力には尊敬を通り越して感動です😃

北宇商店にも「純米吟醸 嗜 始〈生〉」が入荷してます🍶

是非、嗜んでみてください🍶

ﾏｼﾞ美味いっす😋

毎年人気の松の寿の純米吟醸「ナツノコトブキ」

この度は完全頒布会用で店頭売りはございません🙇‍♂️

秋田県内で飲めるかもしれないお店は、#なべ駒 #沢寿し #もっきりBARマルキュウ 。

暑い夏☀️美しい美女を傍らに一献🍶

創業150周年チャレンジ酒として、雑味をより除去できる扁平精米を採用し、綺麗な純米酒を目指して造られました🍶

山田錦の甘味と静岡酵母の優しい味わいをご堪能ください🍶

【アルコール度数】17°

【酸度】1.5

【日本酒度】+5.0

【精米歩合】55%

【使用米】兵庫県特A地区産山田錦100%

【価格】720ml 1650円 (税込)

開運本領発揮のこの一本をご賞味ください🍶

ストロベリーエール🍓

ストロベリーチョコレートポーター🍓🍫🍺

バッケ(蕗の薹)

柚子

モッテノホカ(菊)

桃 HAZY IPA

飲み干せ❗️羽後麦酒のフルーツビール🥭🍺