このラベルは「天の戸 星あかり仕込」と読みます(ﾀﾌﾞﾝ)

天の戸

星⭐️

あかり

仕込

八郎潟町の書家の佐藤佳奈さんの作で、星がまたたく夜空を見上げる稲穂のようなイメージを表現しています⭐️🌾

この度「天の戸」が求めた米の生産地は東成瀬村岩井川地区🌾
その場所は、綺麗な沢水が潤す圃場で山の上にあり、まさに天空の田んぼといった環境にあります。

米の名は「星あかり」⭐️
「星あかり」は東北電力(株)が世に出した酒造好適米で「初星」と「美山錦」を親として生まれました🌾
「天の戸 星あかり」は、その天空の田んぼで育った酒米・星あかりを丁寧に醸した日本酒です🍶

【天の戸 純米酒 星あかり⭐️】

【価格】1.8ℓ 3300円 720ml 1485円 (税込)

星の降る夜は⭐️

【天の戸 純米吟醸 扁平精米あきたこまち かえるラベル】

食用米“あきたこまち”を扁平精米法で60%に磨き天の戸の自社酵母で醸しています🍶

原形精米よりも厚みをさらに多く削り、幅は原形精米ほどには削らないのが「扁平精米」です🌾

精米歩合が高めながら雑味が少なく仕上がると注目されている技法を導入し、食用米で仕込むという天の戸の挑戦です🍶

ラベルは画家の Osanai Megumi さんのデザインです🐸

作品名「秋田の雄大な自然が織りなす酵母と春夏秋冬を生きるカエルたちのコラボレーション」🐸

【価格】1.8ℓ 3300円 720ml 1650円 (税込)

カエルの歌が聞こえてきたよ🐸

ｹﾛｹﾛｹﾛｹﾛﾉﾝﾃﾞｹﾛ🎵

昨年、一昨年と大変好評だった
「松の寿 純米吟醸 HADEなMATSUKOTO」
今年はさらにHADEに、ネオピンク

酵母は協会1801号酵母単独。種麹は秋田今野のOriza 1061使用。

【アルコール度数】16.4°
【酸度】2.0
【日本酒度】-0.5
【精米歩合】55%
【使用米】栃木県産五百万石100%
【価格】1.8ℓ 3520円 720ml 1760円 (税込)

コロナも落ち着いたので、皆で派手に参りましょう

【AKITA CRAFT GIN 岑 No.65】

太平山(小玉醸造)の新たな挑戦🍸

コンセプトは秋田の山が産みだす『AKITA CRAFT GIN』🍸

秋田の山に自生する和ハーブでもある「クロモジ」をキーボタニカルとし、割水にほのかな甘みのある「白樺樹液」を加えて仕上げたコンパウンドジンです🍸

クロモジ由来の爽やかな香りと、白樺樹液が醸し出す柔らかな味わいが特徴です🍸
ソーダ割りなどで清涼感が感じられる飲み方がお勧めです🍸

秋田県の山林の素材を使用していることから、山の峰を意味する『岑(ぎん)』を商品名とし、なんと試作レシピNo.65を採用しています🍸

【アルコール度数】42°
【容量】500ml
【数量限定】900本
【価格】2750円 (税込)

※2023年 東京ウィスキー&スピリッツコンペティション 金賞受賞🥇

今年もやってきました。

夏の大人気酒🍶

「松の寿 純米吟醸 ナツノコトブキ」☀️

「松の寿」の美人女将真知子さんプロデュースの「ナツノコトブキ」☀️

この美しいラベルもさることながら、味わいもまた嬉し。

「五百万石」で仕込んだ「純米吟醸無濾過生原酒」は、味わいスッキリ。香り穏やか。夏にピッタリの美人酒🍶

【アルコール度数】15.4°
【酸度】1.7
【日本酒度】+2.0
【精米歩合】55%
【使用米】五百万石100%
【価格】1.8ℓ 3520円 720ml 1760円 (税込)

見て嬉し、飲んで楽し。

夏はコレがないと始まらない❣️

富士桜高原麦酒といえばヴァイツェンと言われています。

定番のヴァイツェン。

限定のゆずバイツェン。

そして、2022年アメリカポートランドで開催された「FUJI TO HOOD」で出会ったポートランドの「Little Beast Brewing」とのコラボビール🍺

2023年4月渋谷で開催された「HOOD TO FUJI」で再開を果たし、富士桜高原麦酒で仕込みを行っています🍺

Little Beast の得意とするサワーと、富士桜高原麦酒の得意とするヴァイツェンの融合です🍺

りんご果汁をふんだんに使用🍎フレッシュなリンゴの香りがほんのりとして、ヴァイツェン特有のフルーティーさが香り、サワー特有の酸味がアクセントとなり、バランスの取れた爽やかなビールに仕上がっています🍺

案内が来た次の日には樽が完売したということで、大急ぎで発注をかけたボトルです🍺

今だけの「Apple Weizen Sour」🍎🍺

暑い季節にピッタリのビールだよ🍻

「浦城」の仕込蔵である秋田県南秋田郡五城目町の「福禄寿酒造」が

令和4年度「全国新酒鑑評会」で

「金賞」を受賞しました🥇

おめでとうございます🙌

母のあとは

父も

忘れないでね。

thank you. Dad❗️

thank you❣️

thank you❣️

県外で最もお世話になっている「日本酒処 嗜」さんが

「嗜」プライベートブランド第一弾。

「嗜 始」に引き続いての

第二弾。

純米吟醸原酒「嗜 育」をリリースしました。

今、話題の南部杜氏初の女性杜氏が醸す「紫宙」が話題の「紫波酒造店」で仕込んでもらった逸品です。

「嗜」さんから、多少分けていただいた「嗜 育」は、ご予約にてほぼ完売いたしました。

酒縁に感謝です🙏

今日も今日とて福禄寿🍶

全国的に一升瓶が不足する中

数ヶ月ぶりに「福禄寿 上撰」が瓶詰めされました。

長らくお待たせいたしました。

これからも宜しくお願いいたします🙇‍♂️