今夏、山梨県北杜市で収穫してきた国産ホップ1号の“かいこがね”を畑からそのまま持ち帰り、仕込み釜に投入🍺

今年のホップは豊作ということで、惜しげもなく、過去最高量のホップを使用🍺

なのに、お値段はそのまま🍺

ベースのビールはホップのフレーバーを引き立てるために、糖度ほぼゼロの極限まで削ぎ落したブリュットIPAスタイルです🍺

ドライな飲み口に圧倒的なホップ感🍺

小麦麦芽やオーツ麦を使用しているため、ドライながらもクリーミーで柔らかです🍺

だから、今だけの、FRESH HOP IPA🍺

桃好き🍑あつまれ❣️

福島産の吟醸桃🍑「あかつき」を贅沢に使用し🍑優しく上品な桃のアロマと🍑ジューシーで柔らかい口当たりを🍑実現しました🍑最後の余韻まで桃のフレーバーが楽しめます🍑

VIVA❣️桃🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑

「ひやおろし」をさらに一年熟成させることにより「角」がしっかりととれ、大正の鶴の個性の一つである中硬水を活かした新たな可能性を秘めたお酒になっており、年々人気商品になっています🍶

しぼりたてのお酒をそのまま(無濾過)火入瓶詰め急冷を行い、香味旨みを封じ込め、蔵内で二夏冷暗所熟成させた、秋季限定品🍶

冷(常温)で、50℃の熱燗で、55℃以上の飛び切り燗で美味しく召し上がっていただける逸品です🍶

【アルコール度数】17°
【日本酒度】+3.0
【精米歩合】65%
【使用米】備前朝日米100%
【価格】720ml 1705円 (税込)

昭和・平成を飛び越えて、令和に舞い降りた大正の鶴を是非❗️

【英君 特別純米 ひやおろし🍶】

春先に発売し大変ご好評を頂きました「特別純米袋吊りしずく酒」の袋吊りで搾りきれなかった部分を加水瓶詰めしました🍶

秋口にひやおろしらしい穏やかで落ち着いた旨味が出るよう通常の冷蔵貯蔵庫よりも少し高め(10度〜15度)の貯蔵庫でゆっくりと熟成させました🍶

穏やかで柔らかい味わいに加え、アルコール度数を15度代に設定する事で、まだまだ残暑厳しい初秋でも喉ごしも良く飲み疲れしない食中酒です🍶

【アルコール度数】15°

【酸度】1.7

【日本酒度】+5.0

【精米歩合】60%

【使用米】静岡県産誉富士

【使用酵母】静岡酵母NEW-5

【価格】1.8ℓ 2970円 720ml 1485円 (税込)

秋の夜長、秋の味覚に合わせてお楽しみください🍶

30年前に大ヒットしたトレンディドラマの題名を模したネーミング。

オープニングは浜田省吾の「悲しみは雪のように」。

コロナという閉塞感の中で生まれた女将プロデュースの「秋という名のもとに」は昨年、なんと、栃木県清酒鑑評会「燗酒の部」で、県知事賞を受賞しています🏅

3月に瓶詰めし、ひと夏低温で熟成し、9月に蔵出しされた「特別純米 秋という名のもとに」。

冷やはもちろん、お燗でも楽しめるそんなお酒になっています🍶

【アルコール度数】15.4°

【酸度】1.5

【日本酒度】+2.5

【精米歩合】58%

【使用米】美山錦

【価格】1.8ℓ 3300円 720ml 1650円 (税込)

秋の夜長、松の寿劇場をゆっくりお楽しみください🍁

富士桜高原麦酒「勝利-TRIUMPH-」は「トライアンフ」をふんだんに使い、シングルホップで醸造したニューイングランドヴァイツェン🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿です🍺

「トライアンフ」は「勝利🏆」という意味を持つことから、富士桜高原麦酒でサポートする「FC ふじざくら」の勝利を願い、コロナ禍でコロナに勝利するなど「勝利」への想いが込められています🍺

トロピカルな香りと柑橘系の苦み、モルトの風味と苦みのキレのよいのが特徴です🍺

仙台育英高校⚾️おめでとうございます㊗️

富士桜高原麦酒「ホップの宝石💎」は「アイダホ 7」をふんだんに使い、シングルホップで醸造したニューイングランドヴァイツェン🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿です🍺

アイダホ州の愛称は宝石の州と呼ばれることから「ホップの宝石💎」と名付けられました🍺

柑橘系やトロピカルな香りにグレープフルーツの皮のような苦味が特徴です🍺

6年目の桜名月🌸🌙🍶

昨年から、秋田酒こまちに変わりましたが、今回の桜名月🌸🌙🍶は得手して評判がいい。

この夏まで蔵の中で過ごした桜名月🌸🌙🍶は更に味がのり美味しいと、桜名月夏まつりイベントでは、なべ駒の大将をはじめとして、賛辞の声が多い❣️

この度、売り切りきれなかった桜名月🌸🌙🍶を譲っていただきました。

夏に飲む桜名月🌸🌙🍶ご賞味あれ😋

神奈川県鎌倉市大船にある小さな名店「日本酒処 嗜(たしなみ)」のママが、長野県の酒蔵「黒松仙釀」まで足を運び仕込んでもらった日本酒「純米吟醸 嗜 始」。

「嗜」の始めてのプライベートブランドの日本酒。

スッキリした酸味に旨み甘みのバランスのよい逸品。

「嗜 始」が手に入るのは、北宇商店以外知らない。

200本限定の超レア日本酒。

【アルコール度数】16°

【酸度】1.3

【日本酒度】-2.0

【精米歩合】60%

【使用米】信州産ひとごこち100%

【価格】720ml 2100円 (税込)

今だけの1本☝️

美酒造り一筋、蔵伝統の技と静岡酵母、能登杜氏の職人気質で真摯に醸し上げる静岡の美しい酒「開運」の新しいタイプのフレッシュな火入酒として醸造される人気酒「ひやづめ純米」🍶

麹を搾ったばかりの純米生酒の中では、まだ酵母菌が生きているため、加熱殺菌し、酵母菌の余計な活動を止めます。この工程を「火入れ」と呼びますが、加熱した酒は急いで冷やさないとフレッシュさが大きく損なわれてしまいます。

ひやづめ純米は、パストクーラーという特殊な機械で瓶燗火入れをしており、火入れ後、急速に冷やして瓶詰めすることから「ひやづめ」と呼んでいます🍶

原料米には、兵庫県特A地区産山田錦をを用いて自家製米で丁寧に50%(麹米)・55%(掛米)まで磨き上げ、高天神城跡の湧き水と静岡酵母で仕込みます。そして、搾ったばかりの生酒をパスタクーラーで殺菌後、数分間温度を保ち、急冷してから常温で瓶詰めしたものを低温冷蔵庫で貯蔵されています🍶

この特殊な製法により、火入れ酒でありながら純米生酒の心地よい風味を損なわず、本来のフレッシュな味わいと香りを保つことが可能となります🍶

若々しいフレッシュな香りとやや辛口のキレの良さ、純米酒のレベルを凌駕する味の厚みや広がり、生酒本来の風味を損ねることなく、ほとばしる旨みを残したフレッシュな香味が心地よく感じられる完成度の高い美味しさです🍶

【アルコール度数】16°

【酸度】1.5【日本酒度】+3.0

【精米歩合】麹米/50% 掛米/55%

【使用米】兵庫県特A地区産山田錦100%

【価格】1.8ℓ 3300円 720ml 1650円 (税込)

ワンランク上の開運純米酒を是非お楽しみください🍶