美味しい酒と肴の店「北宇商店」
十四代の高木酒造からの技術支援から生まれた「花邑」に次ぐ第二弾の「翠玉」。
【翠玉 純米吟醸】
次世代の日本酒をイメージさせる芳醇旨口タイプ。サラリとした甘み、しっとりとした旨み、抜群のキレ。サイダーを想わせる澄みきった香り。滑らかで程よい後味。
【アルコール度数】15°
【酸度】1.3
【日本酒度】-6.8
【精米歩合】50%
【使用米】秋田県産米100%
【価格】1.8ℓ 3520円 720ml 1760円 (税込)
【翠玉特別純米酒】
さらりとした軽快感。酸味が柔らかで飲みやすい。次世代の日本酒をイメージさせる甘み、旨み、酸味のバランスが良く、穏やかな上立ち香は食中酒としてもお勧めです。
【アルコール度数】15°
【酸度】1.5
【日本酒度】-4.4
【精米歩合】麹米/55% 掛米/59%
【使用米】秋田県産米100%
【価格】1.8ℓ 3300円 720ml 1650円 (税込)
まるで翠玉(エメラルド)のやう💎
【完全受注生産】
日の丸醸造から、希少な「日の丸」米仕込みの、純米大吟醸「HINOMARU」の販売を開始しました。
新型コロナウィルスに翻弄され続け、閉塞感漂う日本ですが、オリンピック・パラリンピックは、開催される見込みです。
日本が一丸となって、オリンピック・パラリンピックの成功とコロナ禍を克服することを願って、純米大吟醸「HINOMARU」が発売されました。
【酒姿】
このお酒は麹米に山田錦、掛け米に希少な「日の丸」を使用し、「きもと」仕込みで醸した正統派の純米大吟醸です。(精米歩合50%、9号酵母使用)
日の丸米由来の米の旨味と「きもと」仕込みならではの上質な酸味のバランスが絶妙、香り穏やかで幅広いお料理と好相性です。
冷やは無論、ぬる燗にしても美味しく、ステイホームの食卓酒としてお奨めです。
【アルコール度数】16°
【酸度】1.7
【日本酒度】＋2.5
【精米歩合】50%
【使用米】(麹米)兵庫県産山田錦26%
(掛米)秋田県産日の丸74%
【日の丸米】
日の丸米は大正後期に「イタリア稲」と「京錦3号」を交配、外国稲の血が入った珍しい品種で、昭和初期に秋田県・山形県中心に東北地方で栽培されていましたが、改良品種の開発により、戦後姿を消しました。
日の丸醸造では、唯一無比の銘柄「日の丸」(明治41年商標登録)と同じ名前に着目、2001年に「30粒」の種もみから復刻栽培に成功、依頼ロマンあふれる日の丸蔵オリジナルの酒米として使用されています。
【価格】720ml 2000円 (税込)
※白地に赤のプリント瓶 🇯🇵Japan one team の首掛けが付きます。
完全予約で完売したはずでしたが、諸事情により、ごく僅かですが、店頭売りを確保できました。
今だけの「日の丸米」仕込みの純米大吟醸「HINOMALU」🍶
飲んで応援📣ガンバレ❗️ニッポン🇯🇵
【福小町 特別純米 雄町仕込み】
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021」プレミアム純米部門)最高金賞受賞🥇
酒米のルーツとされ、最も歴史ある高級酒造好適米「備前雄町」と吟醸酵母「協会1801号」を組み合わせ丹念に醸造。その力強い個性的な米の甘み、旨みが、華やかな吟醸香となって、より深いハーモニーを奏でる限定酒です。
【アルコール度数】15.5°
【酸度】1.7
【日本酒度】-0.5
【精米歩合】60%
【使用米】備前雄町100%
【使用酵母】協会1801号
【価格】1.8ℓ 3080円 720ml 1507円 (税込)
さらに。
【福小町 純米大吟醸 百田40】
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021」プレミアム大吟醸部門)最高金賞受賞🥇
新開発の秋田県産酒造好適米「百田」100%使用。そのポテンシャルを存分に引き出しながら香り豊かで上質な味わいを表現、純粋無垢なレベルへと昇華させました。次世代を担うハイスペック県産酒としての味わいを目指して仕込んだ渾身の一品です。
【アルコール度数】16°
【酸度】1.3
【日本酒度】+2.0
【精米歩合】40%
【使用米】秋田県産「百田」100%
【使用酵母】協会1801号
【価格】720ml 4400円 (税込)
「雄東正宗」といえば「雄町」と言われていました。
その杉田酒造から黒にシルバーのラベルが帰ってきました。
この度はM310酵母を使用。これまでの「雄東正宗」とはひと味違う味わい。華やかな香りと軽やかな酒質。
1.8ℓ換算190本のみの超限定品。
頒布会のみの販売となります。
【アルコール度数】17°
【酸度】1.5
【日本酒度】+1.0
【精米歩合】55%
【使用米】岡山県産雄町
※店頭売りはありません。飲みたい方はこちら💁♂️
【県内取扱店】#なべ駒 #沢寿し #居酒屋小政 #郷土料理いしかわ #洋風居酒屋シャポー #スナックユイット #炭火焼き鳥一㐂 #酒菜や香蔵 #居酒BALくるみ #もっきりBARマルキュウ
※品切れの場合はご容赦ください🙇♂️
「ビール」から「”」を取ると「ヒール」。
ビールではなくて、ヒール。
クラフトビールタイプのノンアルコールだから「ヒール」。
アルコール0.00%のペールエールタイプの「ヒール」。
アルコールが悪者(ヒール)かの如くのこの世の中。
コレ飲んで🍺あぐだいつでみれ❗️(悪態をついてみよう)
ごしゃがいるべか🤪(怒られるでしょうか)
禁酒時代のヒール🦹🏼♂️
甘酸っぱいあじわいは胸がキュンキュンしたあの夏の2番目の恋の味❣️
【英君 純米吟醸 夏の白菊】
通常使用する黄麹よりクエン酸などの酸をより多く出す白麹を一部に使用することで甘さと酸のバランスを整えています。
こうぼは「橙の英君 純米吟醸備前雄町」と同じ、静岡酵母CA-50を使用。
柑橘系の果実の様な爽やかさと原酒ながら低アルコールの為、暑い夏でも飲みやすく、ほのかな甘みとしっかりとした酸味で夏にぴったりの味わいです。
【白菊 (しらぎく)】
雄町を父方の祖父に持ち、大粒品種の血を受け継いで玉栄の父親となった古い酒蔵好適米。晩性の単桿で栽培しやすく、米質も雄町に遜色なかったが心白のはっせいがやや劣り、いもち病に弱い欠点がありました。戦前には静岡県・愛知県を中心に中部地区で盛んに栽培され奨励品種にもなっていましたがあ、栽培が途絶え再び兵庫県で復活しました。
【アルコール度数】13°
【酸度】2.3
【日本酒度】-3.0
【精米歩合】60%
【使用米】兵庫県産白菊100%
※この度は頒布会限定酒となるので店頭には並びません。飲みたい方はこちら💁♂️
【県内取扱店】#なべ駒 #沢寿し #居酒屋小政 #郷土料理いしかわ #洋風居酒屋シャポー #スナックHuit #炭火焼き鳥一㐂 #酒菜や香蔵 #居酒BALくるみ #もっきりBARマルキュウ
※品切れの場合はご容赦ください🙇♂️
甘酸っぱい味わいは胸がキュンキュンしたあの夏の2番目の恋の味❣️
今、ひとつ殻を脱ぎます。
今ブームの軽く甘く酸がたつとは一線を画す昔ながらの骨太の日本酒。
杜氏落昇の名を冠した日本酒「RAISING」。
落昇の酒造りの挑戦をカタチにしていくべく上昇志向の継統の決意を表しています。
そして、岡山といえば、酒造好適米「雄町」。それも、岡山県赤磐市赤坂地区契約栽培米の「赤磐雄町」を使う決断をした落昇の本気。
飲み続けられる食中酒をコンセプトに、常温からぬる燗、熱燗まで幅広い温度帯で楽しめるお酒です。
2年以上の熟成を経て、仕込み水(中硬水)となじみ、原料米の旨味がしっかりと感じ取れキレの良い余韻で盃が進みます。
【アルコール度数】15°
【酸度】1.3
【日本酒度】+3.0
【精米歩合】60%
【使用米】岡山県産赤磐雄町100%
【価格】1.8ℓ 3740円 720ml 1925円 (税込)
あぁ、まさかのショッキングピンク🍑
新たなる「RAISING」是非、お試しください。
2度のIPA世界一を獲得したサンクトガーレンが手掛ける新作IPA🍺
華やかな香りと軽快な苦味🍺
ゴクゴクいけるIPAです🍺
父の日に向けた限定ビールですが通常好評発売中🍺
まちがいない🍺
静岡開発酵母と兵庫県産特A地区山田錦を使用し波瀬正吉杜氏伝承の純米造りの技術を生かしたさわやかな香りと味わいの夏季限定販売の純米酒。
爽やかな酸味が涼を誘います。スッキリとした透明感のあるお酒なのでスイスイと飲めます。夏のあっさりとしたお料理にもピッタリのお酒です。
静岡酵母NEW-5を使用したタンク1本のみ仕込む夏季限定の人気商品。
【アルコール度数】15°
【酸度】1.5
【日本酒度】+3.0
【精米歩合】55%
【使用米】兵庫県特A地区産山田錦100%
【使用酵母】静岡NEW-5
【価格】1.8ℓ 3300円 720ml 1650円 (税込)
上閉伊酒造の新商品【遠野のホップ農家から〜IBUKI HOP SAISON〜】の発売開始。
遠野のホップ農家が心を込めて作ったIBUKIホップを使用した、爽やかなセゾンスタイルのビールになっています。
セゾンはもともとベルギー発祥のビアスタイルで、農家さんが夏の農作業の合間に飲むビールとして各家庭で造られていました。酵母由来の爽やかでフルーティーな味わいが特徴的で、味のバリエーションがとても豊富なビアスタイルです。
【ホップ農家と醸造家が奏でるSESSION IPA】
東北6県産ホップ使用🍺
【東北魂 TONO BEER C58 239 GOLDEN ALE】
ZUMONA BEER トリオ🍺🍺🍺
