きっとこの秋空を見上げてしまう。

僕らがこれをなくせないように。

30年前に大ヒットしたトレンディドラマの題名を模したネーミング。

オープニングは浜田省吾の「悲しみは雪のように」。

コロナという閉塞感の中で生まれた女将プロデュースの「秋という名のもとに」は一昨年、栃木県清酒鑑評会「燗酒の部」で、県知事賞を受賞しています🏅

3月に瓶詰めし、ひと夏低温で熟成し、9月に蔵出しされた「特別純米 秋という名のもとに」。

冷やはもちろん、お燗でも楽しめるそんなお酒になっています🍶

【アルコール度数】15.4°

【酸度】1.7

【日本酒度】+2.0

【精米歩合】58%

【使用米】美山錦100%

【使用酵母】K1401酵母

【仕込水】高原山麓自家湧水(超軟水)

【価格】1.8ℓ 3,520円 720ml 1,870円 (税込)

秋の夜長に。

【天の戸】

【星】

【あかり】

【仕込】

八郎潟町の書家の佐藤佳奈さんの作で、星がまたたく夜空を見上げる稲穂のようなイメージを表現しています⭐️🌾

この度「天の戸」が求めた米の生産地は東成瀬村岩井川地区🌾
その場所は、綺麗な沢水が潤す圃場で山の上にあり、まさに天空の田んぼといった環境にあります。

米の名は「星あかり」⭐️
「星あかり」は東北電力(株)が世に出した酒造好適米で「初星」と「美山錦」を親として生まれました🌾

「天の戸 星あかり」は、その天空の田んぼで育った酒米・星あかりを丁寧に醸した日本酒です🍶

【天の戸 純米酒 星あかり⭐️】

星の降る夜は⭐️

「🔴」と「🔵」

五城目酒米研究会産「美郷錦」100%使用🔴

五城目酒米研究会産「吟の精」100%使用🔵

醪が瓶内で二次醗酵して外の世界に飛び出したがってる💦

はじけすぎる🫨美味さ😋

「浦城」真夏のスパークリング🍾ｼｭﾜｼｭﾜｼｭﾜｼｭﾜ

一白水成金賞受賞酒🥇

福小町金賞受賞酒🥇

天寿金賞受賞酒🥇

大納川金賞受賞酒🏅

Olympicのお盆は金賞受賞酒で乾杯🥇

【純米大吟醸 芙知足(ﾌﾁｿｸ)】

⭐️芙知足

・自分の持ち分に満足し安んじて欲張らないこと。足るを知る。

【アルコール度数】16°

【日本酒度】-2.0

【酸度】1.8

【精米歩合】50%

【原料米】秋田県産一穂積100%

【価格】720ml 3,300円(税込)

後味がひかえめで様々にふくらみ、スッキリします。

【純米大吟醸 回向(ｴｺｳ)】

⭐️回向

・自己が仏道を修めた善い行為や功徳を、全ての人々の悟りのために振り向けること。

【アルコール度数】16°

【日本酒度】-0.5

【酸度】1.4

【精米歩合】37°

【原料米】秋田県産百田100%

【価格】720ml 4,950円(税込)

香味華やかで、後味にふくらみがあります。

【大吟醸 珍重萬歳(ﾁﾝﾁｮｳﾊﾞﾝｾﾞｲ)】

⭐️珍重萬歳

・自重・自愛、自分を大切にすること。祝いや喜びの気持ちを込めて唱えることば。

【アルコール度数】17°

【日本酒度】+1.0

【酸度】1.3

【精米歩合】40%

【原料米】兵庫県産山田錦100%

【価格】720ml 4,950円(税込)

華やかな吟醸香とスッキリとした味わい。

【純米大吟醸 華蔵(ｹｿﾞｳ)】

⭐️華蔵

・阿弥陀仏の浄土。極楽の別称。

金嶺山龍源寺開山400年記念酒。

【アルコール度数】16°

【日本酒度】-4.0

【酸度】—

【精米歩合】40%

【原料米】秋田県産美山錦100%

【価格】3,850円(税込)

R4BY。金嶺山龍源寺開山400年記念に合わせて仕込んだ純米大吟醸。程よく熟成したビンテージもの。

出羽の冨士「善のスパイラル」シリーズ

参上！

五城目産木苺麦酒🍓🍺

最後の40本🍓🍺

入荷してます🍓🍺

この暑い夏に☀️

清涼感たっぷりスッキリ爽やか🍓

「きゃどっこまつり」は7月28日(日)開催！

浅舞酒造161年目の再会！理紀之助と逸女の限定酒【月花の君】

浅舞酒造の創業者・柿崎宗光の祖父である宗信は歌人でした。明治期の聖農石川理紀之助や

歌人の後藤逸女と親交があり、和歌の短冊と掛け軸が伝存しています。

この度、後藤逸女の生誕の地である湯沢市産の酒米「百田」と「一穂積」を使用し、

35%磨きの純米大吟醸を醸しました。

それぞれの酒米の特徴を生かした特別な一本に仕上がっています。

【アルコール度数】16°

【日本酒度】-2.5

【酸度】1.6

【精米歩合】35%

【原料米】秋田県湯沢市産 麹米/一穂積 掛米/百田

【価格】720ml 3,850円 (税込)

月花の君🌕🌺

6/29(土)6/30(日)は富士桜高原麦酒26周年感謝祭でした。

この感謝祭に合わせて醸造した記念ビール。ボトルでの販売も先週木曜日からいよいよスタートしました。

ビールのスタイルはドイツのドルトムント発祥のビール「ドルトムンダー」。その飲みやすさ、口当たりの良さが特徴のビールでサッポロさんの「エビス」がこのドルトムンダーに該当します。

感謝祭で初めてお披露目して、大変ご好評いただいております。

どうぞよろしくお願いいたします。

富士桜高原麦酒26周年記念醸造ビール
【「黄金の木もれ日」(ドルトムンダー)】

#富士桜高原麦酒 #クラフトビール #富士山 #河口湖 #fujisan #beerstagram #beerlover #26周年ビール #黄金の木もれ日

美酒造り一筋、蔵伝統の技と静岡酵母、能登杜氏の職人気質で真摯に醸し上げる静岡の美しい酒「開運」の新しいタイプのフレッシュな火入酒として醸造される人気酒「ひやづめ純米」🍶

麹を搾ったばかりの純米生酒の中では、まだ酵母菌が生きているため、加熱殺菌し、酵母菌の余計な活動を止めます。この工程を「火入れ」と呼びますが、加熱した酒は急いで冷やさないとフレッシュさが大きく損なわれてしまいます。

ひやづめ純米は、パストクーラーという特殊な機械で瓶燗火入れをしており、火入れ後、急速に冷やして瓶詰めすることから「ひやづめ」と呼んでいます🍶

原料米には、兵庫県特A地区産山田錦をを用いて自家製米で丁寧に50%(麹米)・55%(掛米)まで磨き上げ、高天神城跡の湧き水と静岡酵母で仕込みます。そして、搾ったばかりの生酒をパスタクーラーで殺菌後、数分間温度を保ち、急冷してから常温で瓶詰めしたものを低温冷蔵庫で貯蔵されています🍶

この特殊な製法により、火入れ酒でありながら純米生酒の心地よい風味を損なわず、本来のフレッシュな味わいと香りを保つことが可能となります🍶

若々しいフレッシュな香りとやや辛口のキレの良さ、純米酒のレベルを凌駕する味の厚みや広がり、生酒本来の風味を損ねることなく、ほとばしる旨みを残したフレッシュな香味が心地よく感じられる完成度の高い美味しさです🍶

【アルコール度数】16°

【酸度】1.5【日本酒度】+3.0

【精米歩合】麹米/50% 掛米/55%

【使用米】兵庫県特A地区産山田錦100%

【価格】1.8ℓ 3,410円 720ml 1,705円 (税込)

ワンランク上の開運純米酒を是非お楽しみください🍶

食用米“あきたこまち”を扁平精米法で60%に磨き天の戸の自社酵母で醸しています🍶

原形精米よりも厚みをさらに多く削り、幅は原形精米ほどには削らないのが「扁平精米」です🌾

精米歩合が高めながら雑味が少なく仕上がると注目されている技法を導入し、食用米で仕込むという天の戸の挑戦です🍶

ラベルは画家の Osanai Megumi さんのデザインです🐸

作品名「秋田の雄大な自然が織りなす酵母と春夏秋冬を生きるカエルたちのコラボレーション」🐸

【価格】1.8ℓ 3,630円 720ml 1,650円 (税込)

カエルの歌が聞こえてくるよ🐸

ｹﾛｹﾛｹﾛｹﾛ 飲んで ｹﾛ ♪